Твердый сыр, сваренный из отборного коровьего молока. Приготовлен по технологии классического Пармезана, в процессе вызревания поверхность сыра натирается оливковым маслом. По структуре сыр зернистый, ломкий, цвет золотистый с оттенком топленого молока. Обладает насыщенным сырным вкусом с легкими ореховыми нотками и ароматом.
